Al sinds ik mij herinner maakt mijn moeder regelmatig maissoep. Eerder aten wij dit altijd samen met enchiladas als voorgerecht, maar tegenwoordig eten we het ook steeds als hoofdgerecht. En het is zo ontzettend lekker! Het is echt mijn lievelingssoep ooit en ik kon niet wachten om het recept met jullie te delen. Lees gauw verder voor het recept van mijn mama’s maissoep.
Ingrediënten (voor 4-6 personen):
5 middelgrote uien
4 bakjes mais
500 milliliter halfvolle melk
1 liter water
3 blokjes kippen bouillon
chilipeper (gemalen of vers)
Benodigdenheden:
Een soeppan
Een staafmixer (of blender)
Je begint met het snijden van de uien in middelgrote stukjes. Daarna verhit je de soeppan met wat kokosolie (of boter) en fruit je de uien. Ondertussen regelmatig roeren! Hierna begin je met het pureren van de mais. Je moet 3 bakjes mais helemaal pureren, het andere bakje mais pureer je ”half”. Hiermee bedoel ik dat je nog wat grove stukjes mais overhoudt, wat een extra bite aan de soep geeft. Op de foto hierboven is een bakje helemaal gepureerd, dit doen wij zelf met een staafmixer, maar een blender moet ook werken.
De gepureerde mais gooi je bij de uien in en roer je even goed door. Hierna voeg je de 500 milliliter melk toe. Ondertussen blijf je goed roeren.
Hierna voeg je de 1 liter water toe en is de soep bijna klaar! Het enige wat je nog moet doen, is het toevoegen van chilipeper. In ons geval hebben wij gemalen chilipeper gebruikt, maar je kunt natuurlijk ook een verse peper gebruiken. Je moet zelf even bepalen hoeveel je nodig hebt en van hoeveel pit je houdt.
En dan is de maissoep klaar! Wij eten dit zelf altijd met een stuk stokbrood en het is echt méga lekker, super simpel en ook nog eens vet gezond. Zeker eens het proberen waard. Je kunt het nog afmaken met een beetje sour cream erin, dat maakt het nog lekkerder. Als je dit recept gaat maken: stuur je dan een foto? Bijvoorbeeld via Instagram, Facebook of Twitter. Ik denk dat mijn moeder dat echt super leuk zou vinden, haha!
Kende jij deze soep al?
Ik kende dit nog niet. Raar, want ik ben gek op mais. Mocht ik het maken dan stuur ik zeker een foto!
Wat leuk dat je een typisch familiegerecht deelt 🙂 Het ziet er heerlijk uit en het klinkt inderdaad ook heel lekker en gezond. Ik ga het recept onthouden 🙂
Klinkt super lekker zeg. Ik zou mais niet zo snel in soep doen maar ga dit recept zeker proberen.
Ik heb nog nooit gehoord van maissoep, leuk dat je dit recept deelt! Ik houd zelf niet echt van mais, dus weet niet of ik dit lekker zou vinden.
Klinkt als een lekker recept! Ik heb zelf ooit eens ergens maissoep gegeten die ik erg lekker vond, maar daarna heb ik het nooit meer gehad. Lijkt mij leuk om het nu eens zelf te maken!
Dan zou ik dit zeker een keer proberen, Kirsty 🙂
He wat simpel en makkelijk! Lijkt me een heerlijk soepje met een stokbroodje erbij.
Deze ga ik onthouden! Ik maak zeker één keer per 2 weken zelf soep en dit is wel een kanshebber haha. Ziet er lekker uit! Als ik ‘m ga maken dm ik je even een foto hihi.
Ik ben helemaal niet zo’n mais fan maar dit ziet er echt heerlijk uit! Ik ga het een keertje maken 🙂
Wat een leuk idee, mais soep! Ik vind mais erg lekker, maar hier had ik nog nooit van gehoord eigenlijk!
Oehhh yum, ik ben dol op mais en soepjes! Dit ziet er heel goed uit!
Oh wat een goed idee! Eigenlijk nooit aan gedacht om van mais soep te maken. Ik zou hem dan wel met sojamelk of amandelmelk maken, maar goed dat kan natuurlijk ook! 🙂
Mmmm, ik vind maissoep heerlijk, maar heb het nog nooit zelf gemaakt. Leuk dat je dit recept deelt, ziet er goed uit!